Dieser leckere Apfelkuchen passt wunderbar zur kommenden Apfelerntezeit im September. Der Kuchen kann natürlich auch mit herkömmlichem Weizenmehl gebacken werden. Wer aber Buchweizenmehl stattdessen verwendet, fördert zusätzlich ganz nebenher auch unsere Bienenweiden. Außerdem ist Buchweizen sehr gesund und eine von Natur aus glutenfreie Alternative zu Getreidemehlen. Er liefert viele Ballaststoffe und wichtige Mineralien wie Magnesium und Eisen. Zutaten für den Teig ·